焼けました

今月に入って、初スモーク。
ちょっと環境が変わってバタバタしている中だったので、開始時間が遅くなり、焼きあがったのは、今朝4:00でした。
今日のは、肉質がものすごく柔らかいので、プルドポークも、裂いていてもどんどんほぐれて行きます。
かなり美味しくなってます（いつもながらですが👍）
スモークスペアリブもいい具合ですよ。

今日のランチ営業もあるので、少し仮眠して、準備にかかるところです。
ちょっと眠いですね😅

本日は、大手町川端FGです。
天気も良いので今日のランチ、食べにきてくださいね💕

Smokin' Bluemoon

本場アメリカンスモークBBQのお店です。 スモークBBQの味わいを、キッチンカーやイベントでご提供中。 キッチンカー、ケータリングのご要望があれば、是非お問い合わせを。 月曜:慶応大矢上、東工大大岡山、火曜:昭和台旗の台、早稲田大学西早稲田、 水曜:東大目白台インターナショナルビレッジ、木曜:駒澤大学駒沢、明治大学生田キャンパス、 金曜:中野CP、明治学院大学白金キャンパスにてランチ出店中。

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