焼けました

今月に入って、初スモーク。
ちょっと環境が変わってバタバタしている中だったので、開始時間が遅くなり、焼きあがったのは、今朝4:00でした。
今日のは、肉質がものすごく柔らかいので、プルドポークも、裂いていてもどんどんほぐれて行きます。
かなり美味しくなってます(いつもながらですが👍)
スモークスペアリブもいい具合ですよ。

今日のランチ営業もあるので、少し仮眠して、準備にかかるところです。
ちょっと眠いですね😅

本日は、大手町川端FGです。
天気も良いので今日のランチ、食べにきてくださいね💕

Smokin' Bluemoon

本場アメリカンスモークBBQのお店です。 スモークでさらにお肉を美味しく!を大切に、スモークBBQの味わいを、キッチンカーやイベントでご提供中。 キッチンカー、ケータリングのご要望があれば、是非お問い合わせ下さい。喜んで伺います。月曜:大手町川端FG、火曜:シャトー目白、水曜:御殿山トラストシティ、金曜:トレードピアお台場にてランチ出店中。

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