木曜は、大手町川端FGと食品衛生講習会
木曜は、雨模様。
こうなると、大手町は人が少なくなります。
火曜が、ご飯もチキンもなくなり終了だったので、多めにしたら、逆に余ってしまいました。
残念でした。
私の方は、相模原の食品衛生責任者講習会でした。
一年に一度とはいえ、営業許可書の各市町村の講習会にそれぞれ行かなくてはいけないのは、ちょうどランチ営業に影響のある時間なので、かなりキツイものがあります。
今回感じたのは、少なくともちゃんと聞いていれば良いのですが、なんだか話し声がずっと聞こえていたり、寝ている人が多かったり、携帯はマナーモードに、と言われたのに、鳴っていたりすると、なんだか品位というか、常識の部分で問題を感じます。
食を扱うのは、人の口に入るものを扱うので、事故があれば大変なことです。
また、新しくHACCPが導入されるので、めんどくさいシステムを理解しなくてはいけないのに、真剣に聞いていても大変なくらいです。
人のことはともあれ、自分の心配をしようと思いました。
意識の違いはどうしようもないですね。
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