金曜は、プロロジスパークと横浜ビジネスパーク

二台とも「パーク」の付く現場です。
今週は連休の影響なのか、スローです。

しこたま作ってしまいましたが、かなり余ってしまっているほどの人出です。
ご飯も計算ミスですね。
今日は持ち帰りが多そうです😭

今週末もまたイベントの予定がドタキャンになりました。
そろそろ詳細聞かなくちゃと思っていたら「無くなった」と昨夜聞きました。
1ヶ月以上予定を空けておいたのですが、呆気ないものです。
2週に続き、予定が空きました。
これを良い機会、と溜まっている年末の用事を早めに片付けないと、と思うことにしています。

こうやってアテにならないことが続くと、やっぱりランチだけに集中して頑張らないとな、と改めて思うものです。
11月は、新規の現場も増えましたが、やはり業績の良い所ばかりでもありません。
場所のニーズに合っていないのにオープンしても、その現場は誰が行ってもあまり売れなかったりします。

どこで聞いたのか、「一人でキッチンカーやってたら儲かるでしょう?」と言うお客様がいらっしゃいましたが、一人だから良い現場ももちろんありますが、そんな元が取れる所ばかりなら、キッチンカーを始めたのに、辞めて行く人が出ないはずです。
テレビでは、そういったことは報道せずに良い面しか取り上げないので、誤解が出るのでしょう。
売れるまでに色んな努力をして、そこまで築き上げているのに...。
色んなイメージをキッチンカーには持たれているようですが、なんとか誠実に頑張りたいものです。

Smokin' Bluemoon

本場アメリカンスモークBBQのお店です。 スモークでさらにお肉を美味しく! スモークBBQの味わいを、キッチンカーやイベントでご提供中。 キッチンカー、ケータリングのご要望があれば、是非お問い合わせを。 月曜:ラムラ飯田橋/FORCAST飯田橋、火曜:大手町川端FG、水曜:御殿山トラストシティ、木曜:トレードピアお台場/赤坂、金曜:プロロジスパーク東京大田/横浜ビジネスパークにてランチ出店中。

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