金曜は、横浜ビジネスパークとプロロジスパークでした

今年最後のランチ営業の日でした。
幸か不幸か今日に限って事故渋滞でいつもより遅い到着でした。
準備もいつもより時間がかかりました。
チキンも一旦焼くのには15分以上はかかるので、なかなか思うように捗りません。
ましてや、風が強いので、火も弱まります。
やはり焼き過ぎはチキンが美味しくないので、いつも通りの焼き方を維持しようと思いました。
最後の営業日もなんとか頑張れました。

プロロジスパークも、会社が半分程が既にお休みとのことで、人が少ない状態でしたが、いつもの常連さんもいらして、ありがたい日でした。

私は営業終了後、約40km先の平塚の保健所まで営業許可証をもらいに行きました。
再チャレンジだったので、改善が必要な部分のチェックでクリア!
なんとか年内間に合いました。
気がかりな所を持ち越さずに済みました。

今年も色々とありましたが、無事に終えることが出来ました。
いつもは、神社などの年越し年明けに出店していましたが、今年は世間的な流れもあり、休むことにしました。
本当に久々のお正月休みです。
寒さに凍えながらの営業は、今年はせずに済みます。
たまには休まないと、ですね。

来年の営業開始は1/4金曜のプロロジスパークからです。
また来年もよろしくお願い致します。

Smokin' Bluemoon

本場アメリカンスモークBBQのお店です。 スモークでさらにお肉を美味しく! スモークBBQの味わいを、キッチンカーやイベントでご提供中。 キッチンカー、ケータリングのご要望があれば、是非お問い合わせを。 月曜:ラムラ飯田橋/FORCAST飯田橋、火曜:大手町川端FG/虎ノ門、水曜:御殿山トラストシティ/虎ノ門、木曜:トレードピアお台場、金曜:プロロジスパーク東京大田/横浜BPにてランチ出店中。

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