昨日は、今年最後の日の箱崎でした。

Kenny出動で、最後の日の営業でした。

今年9月から始めたキッチンカーも、最初に決まったのが、この箱崎でした。

最初は、着くまでの時間がかかりすぎたり、時間が読めず、混む道を避けることもなかなか上手くいきませんでしたが、だんだん上手く予定が立つようになってきました。

横浜から東京都内はやはり、すくには着きませんか、ランチのことを考えながら、楽しんで調理して、美味しく食べていただけるように、と思っています。

私自身も、人生で、自分でスモークするようなことがあるとは思いませんでしたが、今では日常になりつつあります。

炭や火とうまく付き合うと、上手く焼けるようになります。

まだまだKennyのようには焼けないかもしれませんが、頑張っていきます！

では、今年もありがとうございました。

また来年もよろしくお願い致します。

羽田に向かう方も、Tcatの側です。

ぜひお立ち寄りください。

では、また来年の月曜日に！

2週間祝日続きでお休みとなりますが、3週目から営業となりますので、よろしくお願いします。

2016.12