昨日は、ニトリでした

昨日から始まったのか、会社から補助金でランチを従業員に提供する、というランチ営業です。

最初から聞いてた数字がかなりの量だったので、ご飯も、夜な夜な炊けるタイミングに合わせて、起きては炊き、を繰り返しました。
チキンも足りたはずですが、計算ミスだったようです。
最初の方々に入れ過ぎてしまい、足りなくなってしまいました。
ランチ営業としては、初めての3桁の数字を用意しましたが、過酷でした。
暖かい日になるとの予報から一転して、雨に風も強くなり、車のドアを開けておけば、キャベツが飛ぶほどの風でした。
焼くにも風が邪魔します。
作り置きで、どんどん運んで行く手はずだと思っていたら、そちらはそちらで運び出し、さらに人が並ぶという、かなりな時間のプレッシャーです。
ただ盛り付けるだけだとしても、時間はかかりますし、風にも邪魔され、で、やりにくいことだらけ。
なんとか黙々と作り続けて、終わりを迎えた頃は、かなりな時間が過ぎてました。
本来であれば、作り置きしなくても済むはずが、状況が状況、数が数なので、こんな現場もあるんだ、と勉強になりました。

寝不足で帰るとすぐ寝落ちしてしまいました😅
来週も、頑張ります!

Smokin' Bluemoon

本場アメリカンスモークBBQのお店です。 スモークでさらにお肉を美味しく!を大切に、スモークBBQの味わいを、キッチンカーやイベントでご提供中。 キッチンカー、ケータリングのご要望があれば、是非お問い合わせ下さい。喜んで伺います。月曜:大手町川端FG、火曜:シャトー目白、水曜:御殿山トラストシティ、金曜:トレードピアお台場にてランチ出店中。

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