火曜日は、初二現場でした。

この日は、初めて二台営業を開始しました。
そうなんです。
一台増えました✨
ですが、まだ、なかなかうまく外装を直せてないので、写真はもう少し後で...。

一台は、Lサイズです。
ようやくKennyが頭は着いちゃいますが、立って作業できるので、なんとかやりやすくはなるはずです。
こちらは、大手町川端FGへ。

もう一台のいつものSサイズは、シャトー目白に行きました。

2台分の仕込みが時間がかかり、出るのがいつもより遅くなりましたが、着いたのも、ギリギリでしたが、出店場所に作業車が止まっていて、11:30近くまでは入れませんでした。
それからすぐに準備を始めましたが、お客さまが現れた時間には、まだまだ焼くのが間に合っていなくて、お待たせすることになってしまい、まさかの列が出来てました。
気持ちは焦りますが、焦っても焼けてはくれないので、地道にやるしかありません。
こういう時に一人だと、メンタル鍛えられます。
久しぶりの一人現場でしたが、またカンを取り戻そうと思ってます。

Smokin' Bluemoon

本場アメリカンスモークBBQのお店です。 スモークでさらにお肉を美味しく!を大切に、スモークBBQの味わいを、キッチンカーやイベントでご提供中。 キッチンカー、ケータリングのご要望があれば、是非お問い合わせを。喜んで伺います。月曜:大手町川端FG/FORCAST飯田橋、火曜:NBF赤坂山王/大手町川端FG、水曜:御殿山トラストシティ、木曜:大手町川端FG、金曜:トレードピアお台場にてランチ出店中。

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